吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!

时间:2019-07-27 来源:www.ronghouf.com

  芋头的口感细软、绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心。今天再换个花样,做成芋泥卷,外酥里糯,超级美味哦!

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  一、香酥芋泥卷

  主料:荔浦芋头350克 鸡蛋1个 糖10克 面包糠35克 玉米淀粉30克 食用油适量

  制作工艺:

  1.准备好所需食材

  2.芋头去皮洗净后切块状

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  3.上锅蒸熟后碾压成泥

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  4.趁热加入糖搅拌均匀

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  5.鸡蛋打散备用

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  6.将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形

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  7.先裹上一层薄淀粉

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  8.再到蛋液中滚一圈

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  9.最后裹上面包糠

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  10.将所有芋头泥按照以上步骤做好备用

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  11.锅中放适量油烧至八成热,放入芋头中小火炸制

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  12.待表面变的金黄酥脆捞出控油

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  13.成品图

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  14.成品图

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  二、黄金枣泥卷

  主料:高筋面粉150克 黄油80克 糖粉40克 鸡蛋20克 枣泥馅250克 全蛋液适量 芝麻适量

  制作工艺:

  1.将原料称量准备好

  2.黄油软化以后,倒入糖粉拌匀

  3.倒入高筋面粉,用手把黄油和面粉搓匀呈粗玉米粉的状态

  4.倒入打散的鸡蛋液

  5.揉成面团,放入冰箱冷藏半小时左右,直到面团变得比较硬

  6.将面团分成3份

擀开成长方形枣泥馅

  11.表面刷上一层鸡蛋液,再撒上芝麻

切成相对均匀的小段,排放在烤盘上

  13.烤箱预热180度,中层上下火烤20-25分钟

  14.烤至表面金黄色即可出炉

  以上就是芋泥卷的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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